A canela em pau, obtida da casca interna seca de árvores do gênero Cinnamomum (como C. verum), é uma especiaria aromática com potentes propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e termogênicas. Rica em compostos fenólicos, auxilia na regulação do açúcar no sangue, melhora a digestão e é usada em chás, doces, bebidas quentes e pratos salgados
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